|
|
Brood Met Geitenkaas, Aardappel En Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingrediënten voor 1 brood:
175 gram kruimige aardappelen
175 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel zout
1/2 theelepel cayennepeper
1 theelepel tijm
3 bosuitjes, in ringetjes
150 gram harde geitenkaas, in blokjes
1 ei
2 eetlepels melk
3 flinke scheppen huttekäse
1 theelepel grove mosterd
een beetje bloem
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 190 C.
Bereidingswijze:
Rasp de aardappelen boven een grote kom.
Voeg het meel, zout, cayennepeper, tijm, bosui en 2/3 van de geitenkaas toe en roer alles goed door elkaar.
Klop het ei samen met de mosterd in een kommetje.
Voeg het eimengsel en de melk toe aan het `deeg`.
Roer alles goed door elkaar.
Het deeg hoort vrij droog te zijn en eigenlijk niet echt op deeg te lijken. Het is meer een soort samen geklont mengsel.
Leg het deeg op de blakplaat en vorm er een brood van met je handen.
Steek de overgebleven blokjes geitenkaas in het deeg.
Bestrooi het brood met wat bloem.
Bak het brood in 45-50 minuten bruin in de oven.
Laat het brood voor gebruik nog wat afkoelen op het rooster.
Tips:
Het `deeg` hoort niet op een glad deeg te lijken, voeg daarom niet meer vocht toe.
Druk het deeg niet te veel aan, daar wordt het brood erg massief.
Voeg naar smaak wat meer tijm en mosterd toe, kan het brood makkelijk hebben.
Rauwe aardappel door het deeg klinkt misschien wat raar maar smaakt erg lekker, na 45 minuten in de oven is de aardappel helemaal gaar.
Gebruik bij voorkeur een bakplaat om het brood op te bakken, zo wordt het brood ook aan de onderkant lekker knapperig.
|
|
|